麻油雞飯

明天就是農曆七夕也是情人節❤ 祝大家 情人節快樂 ❤
傳統習俗在這一天是要拜「七娘媽」，也就是婦女神，拜的是「雞酒」與「油飯」💕
Amy要和大家介紹這道「麻油雞飯」🥘，結合了麻油雞➕油飯兩者的口感，雖然少了台式油蔥風味，也能讓喜歡吃麻油雞🐤或油飯🍚的朋友們一次滿足😋
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👩‍🍳小叮嚀☛
📌影片中使用白米取代糯米，對腸胃較差的朋友來說，好吃又無負擔，也可以用糙米；白米洗淨再浸泡約20分鐘，如果使用糯米建議浸泡時間約1小時，酒(水)的用量比白米可以少一些，糯米1:酒(水)0.8米杯(濕潤，好入口)，或是0.7米杯較Q彈💕
📌薑片先用食用油小火煎再倒麻油，這樣麻油才不容易香味流失及產生苦味👌
📌炒好所有的材料，也可以移至電鍋蒸煮，電子鍋可選煮飯或炊飯模式，一般電鍋則是外鍋一米杯水，跳起後繼續燜15分鐘再開蓋將飯拌勻👌

📜▵▵材料表▵▵📜4人份
白米 2米杯
米酒 2米杯
去骨雞腿肉塊 250g
麻油 1大匙
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 1/２小匙

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